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【中古再生品】堺秀岳薄刃包丁（小） 13cm 意図的な

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【中古再生品】堺秀岳薄刃包丁（小） 13cm

堺秀岳霞合わせの出刃包丁です軟鉄とハガネを組み合わせた複合鍛造刃渡り誤差ありますよい包丁ですので埋もれさせるのはもったいなく取り寄せて手間暇かけて再生しました中古で購入したため振込が処理された後、確認作業が行われます。

【中古再生品】堺秀岳薄刃包丁（小） 13cm

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堺秀岳、「霞 (合わせ)」の出刃包丁です（軟鉄とハガネを組み合わせた複合鍛造）。刃渡り13cm（誤差あります）。よい包丁ですので、埋もれさせるのはもったいなく、取り寄せて手間暇かけて再生しました。中古で購入したため、詳細不明ですが、贈答用だったと思われ、「治雄」と掘っているのは贈答先の人の名前だと思います。刃は白紙（炭素鋼）と思います。研ぎにくくはなかったので３号と思います。２４０番のサンドペーパーで錆をとり、ボンスター、コンパウンドで磨きました。４００番、１０００番、３０００番の砥石で研ぎ、切れるようにしています。浸食した錆痕まではとれません。顎は鉄ヤスリで削り磨いておりますが、平面ではないので削れないところもあります。素人作業ですので、そこはご理解の上、ご検討お願いいたします。画像にてご確認ください。再生しているところをYoutube動画にアップしてありますので、そちらでもご確認いただけます（主に出刃包丁）。チャンネル：渡辺半九動画タイトル：堺秀岳の包丁を再生してみました。ハガネですので、錆びます。薄く食用油を塗って保管してあります。刃を保護して送付いたしますが、取り出したとき油が少し浮きます。よく洗ってご使用ください。使用後はよく洗ってお湯をかけて、乾いた布でよく拭いて乾かしてください。うっかり濡れたまま放置するとみるみる錆ていきます。錆が出た場合は早めにボンスターなどで錆を落としてください。本品、職人さんが心込めて造られたと思います。埋もれさせるのは、もったいない。職人さんの心と私の汗の価格をつけさせていただきました。箱はついておりません。刃を保護してゆうパケットで発送いたします。 #薄刃包丁 #和包丁 #堺

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

傷や汚れあり

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送料込み(出品者負担)

配送の方法:

ゆうゆうメルカリ便

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神奈川県

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3~7日で発送

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【中古再生品】堺秀岳薄刃包丁（小） 13cm

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